Les pois chiches sont l’un de ces modèles de polyvalence dans le monde culinaire. Ils peuvent servir de base à une variété de recettes, allant de la simple salade aux plats plus élaborés comme le curry ou le houmous. Leur richesse en protéines et leur texture unique en font un choix populaire pour ceux qui cherchent à diversifier leur alimentation. Alors, comment pouvez-vous faire passer les pois chiches à un autre niveau? Nous sommes ravis de vous faire découvrir les meilleures recettes de plats à base de pois chiches pour un dîner complet.
Les pois chiches, un trésor pour la cuisine
Les pois chiches, ce légume modeste et omniprésent, sont de petits globes d’or qui regorgent de bienfaits pour la santé. Ils sont une excellente source de protéines, en particulier pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien. De plus, ils sont bourrés de fibres, ce qui peut aider à la digestion et à la gestion du poids.
Mais les pois chiches ne sont pas seulement bons pour la santé, ils sont aussi incroyablement polyvalents en cuisine. Ils peuvent être utilisés dans une variété de recettes, comme des salades, des soupes, des ragoûts et même des desserts.
La salade de pois chiches et de tomates à l’huile d’olive
Pour une recette simple et savoureuse, la salade de pois chiches et de tomates est parfaite. Cette salade est légère et rafraîchissante, mais suffisamment copieuse pour être un repas à elle seule. Pour préparer ce plat, vous avez besoin de pois chiches cuits, de tomates fraîches, d’oignon rouge, de persil frais, de jus de citron, d’huile d’olive et de sel et de poivre pour l’assaisonnement. La préparation est un jeu d’enfant : il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble et de laisser la salade reposer pendant une heure ou deux pour permettre aux saveurs de se mélanger.
La soupe de pois chiches et de légumes au curry
La soupe de pois chiches et de légumes au curry est une autre excellente recette pour un dîner complet. Elle est réconfortante et chaleureuse, avec une riche saveur de curry et une texture crémeuse grâce aux pois chiches. Pour préparer ce plat, commencez par faire revenir des oignons, de l’ail et du gingembre dans de l’huile. Ajoutez ensuite du curry en poudre, des carottes, du bouillon de légumes, des pois chiches et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Enfin, ajoutez de la crème de coco pour une touche de douceur et servez avec du pain croustillant.
Le houmous, un classique indémodable
Le houmous est un classique pour une bonne raison. Cette préparation de pois chiches est délicieuse, polyvalente et incroyablement facile à faire. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des pois chiches cuits, de l’ail, du jus de citron, de la pâte de sésame (tahini), de l’huile d’olive et du sel. Mettez tous ces ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez déguster le houmous avec des crudités, du pain pita ou en garniture pour des sandwiches.
Le curry de pois chiches au poulet
Pour quelque chose d’un peu plus consistant, essayez le curry de pois chiches au poulet. Ce plat est riche en saveurs et en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour un dîner complet. Vous avez besoin de pois chiches, de morceaux de poulet, d’oignons, d’ail, de gingembre, de tomates, de bouillon de poulet, de lait de coco et d’une variété d’épices comme le curry, le cumin, le coriandre et le paprika. Commencez par faire revenir le poulet et les oignons, puis ajoutez l’ail, le gingembre et les épices. Ajoutez ensuite les tomates, le bouillon, les pois chiches et le lait de coco et laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les saveurs se soient bien mélangées.
Alors, la prochaine fois que vous vous demanderez quoi faire avec cette boîte de pois chiches dans votre garde-manger, rappelez-vous qu’il existe des tas de recettes savoureuses qui en font un ingrédient vedette. Que ce soit une salade fraîche et croquante, une soupe réconfortante, un houmous crémeux ou un curry épicé, les pois chiches ont vraiment leur place dans votre assiette. Bon appétit!
Les pois chiches rôtis au chou-fleur et à la patate douce
Une autre idée de recette polyvalente et saine incluant les pois chiches est celle des pois chiches rôtis au chou-fleur et à la patate douce. C’est une recette qui convient aussi bien pour un repas de semaine que pour un repas entre amis. Et elle est aussi délicieuse que nourrissante!
Pour commencer, préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, égouttez et rincez les pois chiches (si vous utilisez une boite de pois chiches). Ensuite, découpez un chou-fleur en petits bouquets et une patate douce en dés. Mettez tout dans un grand saladier, ajoutez de l’huile d’olive, du sel et du poivre, et mélangez bien pour que tout soit bien enrobé. Étalez le tout sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient bien rôtis et croustillants.
Pendant la cuisson, vous pouvez préparer une petite sauce d’accompagnement. Par exemple, un mélange de yaourt nature, d’ail émincé, de jus de citron, et d’herbes fraîches comme le persil ou la menthe.
Servez ce plat complet avec la sauce, et vous avez un dîner complet, sain et délicieux. Les saveurs rôties du chou-fleur et de la patate douce se marient parfaitement avec la texture croquante des pois chiches, et la sauce apporte une note de fraîcheur bienvenue.
Les pâtes aux pois chiches et aux tomates
Pour ceux qui aiment les pâtes, voici une recette qui met en avant les pois chiches et qui est en plus rapide à préparer. Les pâtes aux pois chiches et aux tomates sont un plat savoureux, copieux et plein de saveurs.
Commencez par cuire vos pâtes selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, faites revenir de l’ail émincé dans de l’huile d’olive. Ajoutez une boîte de tomates pelées et une boîte de pois chiches égouttés. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite une cuillère à café de basilic séché, une cuillère à café d’origan séché, du sel et du poivre. Laissez mijoter encore quelques minutes.
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Servez avec du parmesan râpé sur le dessus.
Les pois chiches sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats différents. Que ce soit en salade, en soupe, rôti avec des légumes, dans des pâtes ou même en curry, les pois chiches sont un excellent choix pour un dîner complet. Ils sont non seulement nourrissants et sains, mais ils sont aussi délicieux et faciles à préparer. Alors la prochaine fois que vous vous demanderez quoi faire pour le dîner, pensez aux pois chiches. Avec toutes ces idées de recettes, vous ne manquerez pas d’inspiration!
